Dalle Alpi alla costa salentina,
raggiunge quota 5450 il numero dei Prodotti agroalimentari
tradizionali (Pat) censiti dal Duemila ad oggi nel Registro
Unico nazionale. Un paniere che in questi ultimi 22 anni di
monitoraggio è sempre stato in crescita, pur non avendo finora
ricevuto particolari tutele, e annovera produzioni e tipicità
agricole, piccola pesca, specialità trasformate, e ricette di
cucina. A segnare la svolta in termini di promozione un
emendamento nella legge di bilancio 2022 che ha stanziato per la
prima volta un milione di euro per la promozione dei Pat, come
hanno precisato in una conferenza stampa al Mipaaf il ministro
delle Politiche agricole, alimentari e forestali Stefano
Patuanelli e il già ministro Alfonso Pecoraro Scanio che il 18
luglio 2000 firmò il primo elenco dei Pat pubblicato in Gazzetta
Ufficiale.
"L'Italia - ha detto il ministro Patuanelli - è il Paese dei mille campanili, con i Comuni e le tante località che si indentificano col cibo. Ogni Prodotto agroalimentare tradizionale è una eccellenza che narra di una tradizione produttiva e artigianale di almeno 25 anni, realizzata e consumata in loco, che crea dinamiche virtuose capaci di attrarre un turismo enogastronomico consapevole e responsabile, creando un valore che si distribuisce lungo la filiera, con il coinvolgimento della ristorazione tipica. Questo provvedimento regolarizza la distribuzione regionali dei fondi, e con un atto successivo vedrà istituire un Osservatorio di supporto al Mipaaf. L'obiettivo è tutelare circuiti virtuosi di produzione di biodiversità e cultura identitaria, capaci di attrarre anche in aree marginali turismo qualificato e sostenibile e di raccontare l'eccellenza made in Italy anche all'estero".
"L'Italia - ha detto il ministro Patuanelli - è il Paese dei mille campanili, con i Comuni e le tante località che si indentificano col cibo. Ogni Prodotto agroalimentare tradizionale è una eccellenza che narra di una tradizione produttiva e artigianale di almeno 25 anni, realizzata e consumata in loco, che crea dinamiche virtuose capaci di attrarre un turismo enogastronomico consapevole e responsabile, creando un valore che si distribuisce lungo la filiera, con il coinvolgimento della ristorazione tipica. Questo provvedimento regolarizza la distribuzione regionali dei fondi, e con un atto successivo vedrà istituire un Osservatorio di supporto al Mipaaf. L'obiettivo è tutelare circuiti virtuosi di produzione di biodiversità e cultura identitaria, capaci di attrarre anche in aree marginali turismo qualificato e sostenibile e di raccontare l'eccellenza made in Italy anche all'estero".
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