Sorgerà in Abruzzo il primo
impianto di trasformazione biomimetico d'Italia per la
produzione di pesti, oli e sali aromatizzati di origine
acquaponica, tecnologia agricola che combina coltivazione fuori
suolo e allevamento di pesci con l'obiettivo di risolvere la
mancanza di terra e di acqua in agricoltura.
Il nuovo sito produttivo di 'The Circle' sarà biomimetico,
cioè capace di simulare i cicli della natura attraverso
l'utilizzo integrato di ogni risorsa presente e generata dal
sistema produttivo. Attraverso l'utilizzo dell'energia solare e
il riutilizzo dell'energia termica prodotta dai macchinari tutto
il ciclo produttivo sarà completato senza impatto sull'ambiente:
100% carbon free, l'impianto sarà dotato di sofisticati
macchinari tecnologici di ultima generazione, sfrutterà la
blockchain per tracciare tutta la filiera dalla produzione alla
vendita finale. I trasformati saranno venduti nella GDO italiana
a partire da 13 punti vendita del Gruppo CR - Conad, all'estero
attraverso accordi di export e sul sito (www.thecircle.global).
Il progetto, del valore di 1,5 milioni di euro, partirà a
giugno e si concluderà in sei mesi. Finanziato con il sostegno
Invitalia nell'ambito di Smart&Start, l'incentivo che sostiene
la nascita e la crescita delle startup e Pmi innovative, prevede
l'assunzione iniziale di quattro persone, che arriveranno ad
essere dieci a pieno regime, per la gestione dell'impianto.
"Tutta la tecnologia presente - spiega il Co-Founder e Ceo di
The Circle, Valerio Ciotola - per la produzione di imbarattolati
sostenibili, dell'energia necessaria e per la compensazione
della CO2 viaggerà in forte sinergia. Ogni scarto della
produzione diventerà una risorsa per il passaggio successivo di
lavorazione, permettendo la totale circolarità e sostenibilità
dell'intero processo produttivo. Uno degli aspetti fondamentali
di circolarità del processo prevede che il calore della
pastorizzazione venga convogliato nella camera di essiccazione
in cui la produzione di energia rinnovabile alimenterà tutto il
processo, mentre la CO2 emessa sarà interamente compensata
tramite le unità di assorbimento
dell'anidride carbonica e le nostre iniziative di
compensazione".
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