Terra Madre: Petrini, un successo nel segno dei giovani

"È sotto gli occhi di tutti il risultato, neppure noi ci aspettavamo una cosa così forte. È impressionante vedere così tanti giovani e, siccome i giovani sono il nostro futuro, sono felice di vedere che questa Terra Madre si è caratterizzata per la presenza massiccia di leve giovanili". Lo ha sottolineato Carlo Petrini, il fondatore di Slow food nella giornata conclusiva di Terra Madre Salone del Gusto.

Petrini promuove la formula Parco Dora, la nuova sede periferica della rassegna in una zona rigenerata della città: "Non la conoscevo, devo dire che è bello anche esteticamente e sono contento anche per gli abitanti di questi quartieri che hanno avuto il piacere di vedere come il loro territorio non è periferia abbandonata, ma riesce addirittura a diventare il centro del mondo", ha osservato. "Paura per le prossime politiche sull'ambiente con il nuovo governo? No, non è questione delle politiche. Il problema a questo punto è che tutti noi dobbiamo essere soggetti attivi, non pensare solo a puntare il dito sulla politica, cerchiamo di cambiare i nostri comportamenti, meno spreco nelle nostre case e frigoriferi e meno consumo di carne, ne consumiamo troppa che non ci fa bene alla salute e crea molto problemi dal punto di vista delle emissioni di Co2 e della mancanza di acqua. Poi - ha concluso Petrini - le cose cominceranno a cambiare".

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