Si alza il sipario a Cervere
(Cuneo) sulla tradizione Fiera del Porro che offre mille coperti
a sera, dal 12 al al 27 novembre per degustare il prelibato
ortaggio.
Dopo le limitazioni per il Covid l'appuntamento
gastronomico, uno dei più importanti del Piemonte, torna in
presenza con l'attesa di migliaia di visitatori, attirati dal
mercato e dai piatti che si possono degustare sotto il
Palaporro. Ben 15 gli appuntamenti gastronomici e mille coperti
a serata fino al 27 novembre, due settimane durante le quali
sarà possibile degustare, acquistare, conoscere e apprezzare il
prelibato ortaggio.
La serata inaugurale del 12 novembre, alla presenza tra gli
altri del ministro per la Pubblica Amministrazione, Paolo
Zangrillo, del presidente del Consorzio per la Tutela e
Valorizzazione del Porro Cervere, senatore Giorgio Bergesio, e
del vicepresidente del Consiglio regionale del Piemonte,
Francesco Graglia, ha registrato da giorni il tutto esaurito.
Una grandissima dimostrazione di affetto, a distanza di tre
anni dall'ultima edizione 'normale' della Fiera: sono molte le
prenotazioni anche da Liguria, Lombardia, Emilia-Romagna e
persino dalla Svizzera, a conferma di quanto la fiera abbia
portato il nome del Porro Cervere ben oltre i confini regionali.
Anima pulsante della rassegna i volontari - oltre trecento -
guidati dall'organizzazione della Pro Loco Amici di Cervere.
"Una grande macchina al servizio dell'accoglienza - commenta il
sindaco Corrado Marchisio -: camerieri, responsabili di sala,
tecnici, segretari, artigiani, ognuno con il proprio talento e
con la propria disponibilità, che di anno in anno ci premia e
continua a far crescere questo evento. Il segreto principale
resta il porro di Cervere, un prodotto la cui perfezione è
gestita in modo maniacale, perfetto nel gusto e nella bellezza".
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